10 célèbres Chefs américains
Au 24e Gourmet Festival
Les feux des projecteurs se sont éteint sur le fabuleux rodéo gastronomique Discover the Best of the West du Gourmet Festival à St Moritz. A l’occasion de l’éblouissante rencontre entre 10 chefs étoilés issus de la sélection culinaire américaine invités par les grands Chefs des palaces partenaires de l’événement, l’Engadine vient de vivre un feu d’artifices gourmets et gourmands enchantant 4 300 invités passionnés de haute cuisine. Panorama.
Ils sont arrivés de New York, Dallas, Los Angeles, Las Vegas, du Maine et de Chicago… précédés de leur notoriété et une réussite éclatante dépassant les frontières américaines où tous les superlatifs sont permis. Constellés d’étoiles, les Chefs invités sont venus tutoyer les sommets et découvrir ceux – inoubliables – de l’Engadine.
Accueillis par des Chefs résidents multi-récompensés des plus grands palaces de St. Moritz associés au Gourmet Festival, leurs performances ont séduit les amateurs de cuisine les plus exigeants tout au long d’une quarantaine de rencontres gastronomiques d’exception…
Fantastique Grande Soirée d’Ouverture Julius Baer se déroulant au Kempinski Grand Hôtel des Bains paré de lumières aux couleurs de Las Vegas. Festive et chamarrée, d’emblée la note s’est imposée ! En présence du comité organisateur et de Reto Mathis son Président, des sponsors et de la direction des palaces hôtes avec leurs Chefs attitrés, 400 invités se sont empressés vers les somptueux buffets pour gouter les spécialités des Chefs américains… Et, dans la foulée, tenter leur chance à la roulette ! Toute la semaine, outre les Gourmet Dîners, cadencée par des rencontres et autant de formules de dégustations originales, les meilleurs acteurs de la gastronomie US ont régalé les gourmets venus découvrir The Best of the West.
Accueillis par des animations gourmandes sur les sommets à plus de 2486m d’altitude, tour à tour en cuisine à la table du Chef au Badrutt’s Palace… ou de Kitchen Party en Gourmet Safaris, les passionnés de gastronomie ont été princièrement véhiculés de palace en palace en limousines par BMW sponsor de la manifestation. De l’élégant dîner Fascination Champagne aux accords de la sublime effervescence de Laurent Perrier se tenant au prestigieux Suvretta House, à la cérémonie du chocolat et son culte célébrés au Badrutt’s Palace sous l’inspiration de son chef pâtissier Stefan Gerber, les plaisirs ont été intenses et variés. Point d’orgue de la semaine, la soirée de clôture Great BMW Gourmet Finale au Kulm Hotel St. Moritz. La symphonie gastronomique de 10 plats – accords alcool et mets – pour une partition concoctée en bouquet par les 20 Chefs -résidents et invités- a été l’apothéose !
Non, la cuisine américaine ne se réduit pas aux hamburgers et aux barbecues ! Réputée carnivore et privilégier les grillades, elle a brillé par sa diversité, ses audaces et son génie inspiré d’ailleurs. Produits de la mer, plats végétariens ou végans, de la ferme à la table… la quête de l’exception s’est imposé à St Moritz, entre créativité et sens de la perfection, The Best of the West s’est résumé à Only the Best !
Pour les 25 ans du Gourmet Festival en 2018 – du 29 janvier au 2 février – St Moritz mitonne d’ores et déjà une édition anniversaire d’exception ! A ne pas rater.