Séjours retour aux sources
Entre activités et détente
Ancienne région minière longtemps marécageuse, la Maremme en Toscane du Sud s’installe définitivement sur le haut du pavé de la scène touristique. Forte d’une histoire millénaire authentiquement passionnante, entre ses trésors culturels et riches atouts naturels, la contrée se découvre une vocation agreste en un territoire verdoyant à perte de vue… Dans une douce ruralité à l’italienne, idyllique, chaleureuse et, stylée. Regards.
Si, son riche patrimoine se prolonge au-delà des vieilles pierres, cathédrales et musées, avec ses multiples sites, plages, forêts et plateaux offrant autant de promesses de loisirs et de détente, c’est par l’étendue de ses vastes domaines seigneuriaux que la Maremme se distingue. Accueillant les hôtes en des gites, appartements, villas ou resort de luxe – traversant le temps et les frontières – le succès d’une hospitalité avenante, confortable et gourmande s’est clairement imposé. Dans une philosophie éco-responsable et le strict respect de l’intégrité et la beauté de la nature, transformées en fermes, certaines propriétés s’adonnent ici à une exceptionnelle agriculture bio. Proposant leurs produits à la vente, en faveur des saisons, elles organisent ponctuellement des visites avec des cours de cuisine et dégustations de charcuterie et de fromage… Quand il ne s’agit pas de la sublime pasta ! Un pur régal avec les accords mets et vins.
L’Antica Fattoria La Parrina ou la Parrina tout court, est une ferme proposant un de ces hébergements de style champêtre. A quelques minutes de la lagune d’Orbetello – une des zones naturelles les mieux préservées de la région – à petite distance du Monte Argentario et de Castiglione della Pescaia, la célèbre station balnéaire. C’est dire que La Parrina est magnifiquement située entre grands espaces et bord de mer, à l’orée de la Méditerranée et des vignobles… Dans l’esprit d’une demeure d’été entourée d’un jardin panoramique, on y respire les parfums d’orangers, tandis que la piscine se love dans l’intimité en bordure des vignes… Avec un mobilier d’origine, appartements et chambres restent dans l’ambiance d’une époque passée avec son élégance surannée et ses souvenirs… Il est recommandé de goûter les spécialités maisons, plats traditionnels, produits laitiers et vins de la propriété. Et, pour l’exercice, des sorties à vélo sont combinées pour découvrir vignobles, vergers et oliveraies à travers le domaine…
Si la réputation des vins italiens n’est plus à faire, s’agissant ici plus particulièrement de la Toscane du Sud, il importe de souligner que la région – cet ancien marécage – est en plein essor viticole. Ses reliefs – de la côte vers les collines sur les hauteurs – dévoilent une importante variété et, notamment, ces typiques cépages sangiovese et vermentino aux saveurs élégantes… A la notoriété établie et célébrée par de nombreuses distinctions. A parcourir et découvrir, sentiers, chemins ou routes des vins sont proposés à l’envi avec la visite des vignobles et des chaix. Ces expériences épicuriennes ne viennent en rien contrarier les pratiques de sports. Randonnées, plages et courses à vélo ou équitation ont leurs adeptes, ainsi que le golf et le tennis ! En plein air ou sous couvert, adultes et enfants s’adonnent ici avec joie à leurs nombreuses occupations favorites… Sans oublier les possibilités de spas et autres piscines fitness et wellness…
Dans cet esprit d’accueil, autour de la gastronomie et des vins, un cooking show spectaculaire se tient en une ancienne villa du XVIIIe siècle. La Tenuta Il Fontino, une exploitation familiale agricole en biodynamique dont les propriétaires reçoivent les convives pour une joyeuse expérience gourmande en harmonie avec leur philosophie du naturel. Un grand moment dans le souci du respect des usages d’antan. Sans artifices ni chimiques ! Partageant la passion de la qualité, avec un accueil bon enfant, on vous invite à mettre la main à la pâte dans une cuisine ouverte sur le public.… Le Chef choisit les produits de la ferme cultivés sur le domaine, il pèse, mélange, mixe, assaisonne, ce qui deviendra un fabuleux plat de tortellinis… à savourer ! Accords vins compris ! Les participants ne peuvent qu’admirer son talent, son enthousiasme et son… charisme. La Tenuta di Fontino reçoit également des hôtes pour des séjours bucoliques à combiner avec une douce sérénité gourmande.
L’Italie s’est tournée vers l’agrotourisme vers la fin du XXe siècle, quand les agriculteurs ont commencé à transformer leurs propriétés en lieux d’accueils… Le succès a suivi attirant un nouveau public ravi de découvrir un mode de séjour inédit. Dans cette recherche du naturel et, davantage encore, de l’authentique, le Montebelli Agriturismo Country Hôtel est un resort de campagne à vocation holistique… Entre vignes et oliveraies, dans une ambiance d’une luxuriante beauté, c’est une ferme-résidence conçue pour oublier l’agitation du quotidien. Spa, piscine et soins attirent ici les hôtes en mal de détente. Pour les activités sportives, un superbe parc se prête aux courses à pieds et aux promenades. Par des sentiers et chemins vicinaux, les randonneurs peuvent découvrir les perspectives éblouissantes propres à la Maremme et sa région. En harmonie avec l’environnement, le restaurant du Montebelli propose une carte régionale traditionnelle et raffinée avec des produits bios de la propriété.
Apparentée à cette même mouvance, recherchant une dimension reliée à la quintessence du ressenti, de la satisfaction et du bien-être, Tenuta Il Cicalino, de son côté, se veut une invitation à se reconnecter à la vie. Dans toute la plénitude des sens, parfums et silences ! La charte est ici ambitieuse. Retrouver l’authenticité de l’environnement et des choses par des activités sportives ou, s’en approcher par la détente, est une subtile affaire ! Aussi, Il Cicalino prétend-il passer par une hospitalité revisitée lancée crânement sur les chemins de la redécouverte… des sentiments ! L’importante installation de remise en forme témoigne de cette volonté. Point névralgique du resort, au centre d’un ensemble de six bâtis de fermes constituant les appartements et chambres, un espace wellness complet avec yoga, méditation soins et exercices et 4 piscines accueille les clients. Le restaurant au cœur d’une oliveraie, complète ce séduisant tableau. La Toscane du Sud, une bienheureuse plongée dans le temps et l’excellence. A visiter sans tarder.
