{"id":11087,"date":"2020-03-08T16:31:38","date_gmt":"2020-03-08T15:31:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/?p=11087"},"modified":"2021-11-28T16:17:30","modified_gmt":"2021-11-28T15:17:30","slug":"institut-des-hautes-etudes-de-glion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/institut-des-hautes-etudes-de-glion\/","title":{"rendered":"Institut des Hautes Etudes de Glion"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Une Masterclass Ecole Ducasse<\/strong><\/h2>\n<h2><strong>au Bachelor en Management H\u00f4telier<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Avec l\u2019annonce pour la rentr\u00e9e 2020 d\u2019une <em>Masterclass Ecole Ducasse<\/em> au programme du Bachelor en Management H\u00f4telier International de l\u2019Institut des Hautes Etudes de Glion, les standards de l\u2019excellence explosent ! Quand ce mod\u00e8le suisse d\u2019\u00e9ducation rencontre le sommet du savoir-faire culinaire fran\u00e7ais, ce sont deux institutions d\u00e9tentrices des meilleures expertises du monde qui partagent un m\u00eame projet d\u2019immersion dans l\u2019univers du luxe. In\u00e9dit et unique!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Campus-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-vue-sur-le-lac-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-11102 size-full\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Campus-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-vue-sur-le-lac-.jpg\" alt=\"Campus de l'Institut des Hautes Etudes de Glion vue sur le lac\" width=\"1000\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Campus-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-vue-sur-le-lac-.jpg 1000w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Campus-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-vue-sur-le-lac--400x174.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Campus-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-vue-sur-le-lac--768x335.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Campus-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-vue-sur-le-lac--900x392.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><strong>D<\/strong>eux des \u00e9coles suisses les plus r\u00e9put\u00e9es de management h\u00f4telier, <em>Glion Institut de Hautes Etudes (Montreux)<\/em> et <em>Les Roches Global Hospitality Education (Crans-Montana)<\/em> se sont alli\u00e9es, voil\u00e0 une ann\u00e9e, au nec plus ultra de la gastronomie fran\u00e7aise au sein de <em>Sommet Education <\/em>d\u2019Alain Ducasse<em>.<\/em> Bas\u00e9 \u00e0 Lausanne, il s\u2019agit d\u2019un r\u00e9seau de formation aux Arts culinaires d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 la suite de l\u2019entr\u00e9e majoritaire de<em> Sommet Education<\/em> au capital de <em>Ducasse Education<\/em>, aujourd\u2019hui l\u2019<em>Ecole Ducasse<\/em>. C\u2019est avec Benoit-Etienne Domenget, Pr\u00e9sident de <em>l\u2019Ecole Ducasse<\/em>, \u00e9galement CEO de<em> Sommet Education<\/em> et en pr\u00e9sence du l\u00e9gendaire Chef triple \u00e9toil\u00e9 que s\u2019est tenue \u00e0 Glion la rencontre d\u00e9voilant la ligne strat\u00e9gique prioritaire du groupe&#8230;<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-11087 gallery-columns-2 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Elise-Masurel-DG-de-lEcole-Ducasse-Benoit-Etienne-Domenget-CEO-et-Pr\u00e9sident-et-Alain-Ducasse-c-Thierry-Arensma.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Elise-Masurel-DG-de-lEcole-Ducasse-Benoit-Etienne-Domenget-CEO-et-Pr\u00e9sident-et-Alain-Ducasse-c-Thierry-Arensma.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Elise Masurel DG de l&#039;Ecole Ducasse Benoit-Etienne Domenget CEO et Pr\u00e9sident et Alain Ducasse -(c) Thierry Arensma\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Elise-Masurel-DG-de-lEcole-Ducasse-Benoit-Etienne-Domenget-CEO-et-Pr\u00e9sident-et-Alain-Ducasse-c-Thierry-Arensma.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Elise-Masurel-DG-de-lEcole-Ducasse-Benoit-Etienne-Domenget-CEO-et-Pr\u00e9sident-et-Alain-Ducasse-c-Thierry-Arensma-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Elise-Masurel-DG-de-lEcole-Ducasse-Benoit-Etienne-Domenget-CEO-et-Pr\u00e9sident-et-Alain-Ducasse-c-Thierry-Arensma-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1.-Elise-Masurel-DG-de-lEcole-Ducasse-Benoit-Etienne-Domenget-CEO-et-Pr\u00e9sident-et-Alain-Ducasse-c-Thierry-Arensma-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2.-Alain-Ducasse-et-Benoit-Etienne-Domenget-Christophe-Raoux-Chef-Ex\u00e9cutif-avec-Elise-Masurel-D.G-Ecole-Ducasse-et-Chantal-Wittman-Meilleure-ouvri\u00e8re-de-France-Service-.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2.-Alain-Ducasse-et-Benoit-Etienne-Domenget-Christophe-Raoux-Chef-Ex\u00e9cutif-avec-Elise-Masurel-D.G-Ecole-Ducasse-et-Chantal-Wittman-Meilleure-ouvri\u00e8re-de-France-Service-.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Alain Ducasse et Benoit-Etienne Domenget, Christophe Raoux Chef Ex\u00e9cutif avec Elise Masurel D.G Ecole Ducasse et Chantal Wittman Meilleure ouvri\u00e8re de France Service\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2.-Alain-Ducasse-et-Benoit-Etienne-Domenget-Christophe-Raoux-Chef-Ex\u00e9cutif-avec-Elise-Masurel-D.G-Ecole-Ducasse-et-Chantal-Wittman-Meilleure-ouvri\u00e8re-de-France-Service-.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2.-Alain-Ducasse-et-Benoit-Etienne-Domenget-Christophe-Raoux-Chef-Ex\u00e9cutif-avec-Elise-Masurel-D.G-Ecole-Ducasse-et-Chantal-Wittman-Meilleure-ouvri\u00e8re-de-France-Service--400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2.-Alain-Ducasse-et-Benoit-Etienne-Domenget-Christophe-Raoux-Chef-Ex\u00e9cutif-avec-Elise-Masurel-D.G-Ecole-Ducasse-et-Chantal-Wittman-Meilleure-ouvri\u00e8re-de-France-Service--768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2.-Alain-Ducasse-et-Benoit-Etienne-Domenget-Christophe-Raoux-Chef-Ex\u00e9cutif-avec-Elise-Masurel-D.G-Ecole-Ducasse-et-Chantal-Wittman-Meilleure-ouvri\u00e8re-de-France-Service--825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Avec des campus en Suisse, en Espagne, au Royaume-Uni et en Chine, les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res de Glion et Les Roches sont aujourd\u2019hui de prestigieux Instituts de management o\u00f9 l\u2019on dispense la <em>Swiss Hospitality Education Model<\/em> dont la r\u00e9putation a travers\u00e9 les continents. Bas\u00e9 sur des cours th\u00e9oriques et pratiques, l\u2019enseignement \u00e9tabli sur l\u2019exp\u00e9rience englobe, outre les aspects techniques et un savoir-faire rigoureux, l\u2019ensemble des connaissances permettant d\u2019atteindre les plus hauts niveaux au sein d\u2019une industrie exigeante, continuellement en mouvance. <em>L\u2019Institut de Hautes Etudes de Glion<\/em> et <em>Les Roches Global Hospitality Education<\/em> appartiennent au groupe cr\u00e9\u00e9 \u00e0 la suite de l\u2019acquisition de ces fleurons de l\u2019\u00e9ducation suisses par la soci\u00e9t\u00e9 d\u2019investissement fran\u00e7aise Eurazeo.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-11087 gallery-columns-2 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/3.-Alain-Ducasse-rencontre-avec-les-\u00e9tudiants-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/3.-Alain-Ducasse-rencontre-avec-les-\u00e9tudiants-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Alain Ducasse rencontre avec les \u00e9tudiants de l&#039;Institut des Hautes Etudes de Glion\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/3.-Alain-Ducasse-rencontre-avec-les-\u00e9tudiants-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion-.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/3.-Alain-Ducasse-rencontre-avec-les-\u00e9tudiants-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion--400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/3.-Alain-Ducasse-rencontre-avec-les-\u00e9tudiants-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion--768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/3.-Alain-Ducasse-rencontre-avec-les-\u00e9tudiants-de-lInstitut-des-Hautes-Etudes-de-Glion--825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4.-Alain-Ducasse-sadressant-aux-\u00e9tudiants-de-Glion-.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4.-Alain-Ducasse-sadressant-aux-\u00e9tudiants-de-Glion-.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Alain Ducasse s&#039;adressant aux \u00e9tudiants de Glion\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4.-Alain-Ducasse-sadressant-aux-\u00e9tudiants-de-Glion-.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4.-Alain-Ducasse-sadressant-aux-\u00e9tudiants-de-Glion--400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4.-Alain-Ducasse-sadressant-aux-\u00e9tudiants-de-Glion--768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/4.-Alain-Ducasse-sadressant-aux-\u00e9tudiants-de-Glion--825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Inspir\u00e9e par l\u2019embl\u00e9matique figure de la gastronomie qu\u2019est Alain Ducasse, calqu\u00e9e sur son exigeante philosophie, <em>l\u2019Ecole Ducasse<\/em> est profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans le patrimoine du savoir-faire culinaire et p\u00e2tissier fran\u00e7ais o\u00f9 passion et ferveur ne sont pas de vains mots. O\u00f9 le suivi d\u2019un programme strict requiert une vocation fermement accroch\u00e9e et des ann\u00e9es de pratique et d\u2019application. Avec Alain Ducasse, la transmission rev\u00eat ici tout son sens profond. L\u2019homme est g\u00e9n\u00e9reux et le professionnel est un passeur d\u2019id\u00e9es et de connaissances. Il d\u00e9tecte les talents et encourage les exp\u00e9riences \u00e0 travers ses <em>Ecole Ducasse<\/em> &#8211; cr\u00e9\u00e9es en 1999 &#8211; r\u00e9parties dans le monde et en France&#8230; avec <em>Paris Campus, \u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie, \u00c9cole Ducasse \u2013 Paris Studio<\/em>. Sans oublier ses essentiels de l\u2019Art culinaire pour priv\u00e9s, les cours de r\u00e9orientations de carri\u00e8re ou de remise \u00e0 niveau\u2026<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-11087 gallery-columns-2 gallery-size-full'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.-Alain-Ducasse-Ecole-savoir-d\u00e9couvrir-le-meilleur-produit-\u00a9pmonetta-.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.-Alain-Ducasse-Ecole-savoir-d\u00e9couvrir-le-meilleur-produit-\u00a9pmonetta-.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Alain Ducasse Ecole savoir d\u00e9couvrir le meilleur produit \u00a9pmonetta\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.-Alain-Ducasse-Ecole-savoir-d\u00e9couvrir-le-meilleur-produit-\u00a9pmonetta-.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.-Alain-Ducasse-Ecole-savoir-d\u00e9couvrir-le-meilleur-produit-\u00a9pmonetta--400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.-Alain-Ducasse-Ecole-savoir-d\u00e9couvrir-le-meilleur-produit-\u00a9pmonetta--768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/5.-Alain-Ducasse-Ecole-savoir-d\u00e9couvrir-le-meilleur-produit-\u00a9pmonetta--825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/6.-EcoleDucasse-la-pr\u00e9cision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/6.-EcoleDucasse-la-pr\u00e9cision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Ecole Ducasse la pr\u00e9cision du geste, savoir-faire et technique (c) M. Cellard\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/6.-EcoleDucasse-la-pr\u00e9cision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/6.-EcoleDucasse-la-pr\u00e9cision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/6.-EcoleDucasse-la-pr\u00e9cision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/6.-EcoleDucasse-la-pr\u00e9cision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/8.-Alain-Ducasse-Chef-triple-\u00e9toil\u00e9-l\u00e9gende-de-la-gastronomie-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-11111\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/8.-Alain-Ducasse-Chef-triple-\u00e9toil\u00e9-l\u00e9gende-de-la-gastronomie-.jpg\" alt=\"Alain Ducasse Chef triple \u00e9toil\u00e9 l\u00e9gende de la gastronomie\" width=\"186\" height=\"279\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/8.-Alain-Ducasse-Chef-triple-\u00e9toil\u00e9-l\u00e9gende-de-la-gastronomie-.jpg 600w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/8.-Alain-Ducasse-Chef-triple-\u00e9toil\u00e9-l\u00e9gende-de-la-gastronomie--267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/8.-Alain-Ducasse-Chef-triple-\u00e9toil\u00e9-l\u00e9gende-de-la-gastronomie--400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/8.-Alain-Ducasse-Chef-triple-\u00e9toil\u00e9-l\u00e9gende-de-la-gastronomie--367x550.jpg 367w\" sizes=\"auto, (max-width: 186px) 100vw, 186px\" \/><\/a><em><strong>L<\/strong>a Master Classe Ecole Ducasse<\/em>, destin\u00e9e aux \u00e9tudiants d\u2019arts pratiques du 1er semestre du Bachelor de l\u2019Institut des Hautes Etudes de Glion, propose une exp\u00e9rience immersive sur 15 jours permettant de se familiariser avec les fondements de la gastronomie fran\u00e7aise. Il s\u2019agit non seulement d\u2019y acqu\u00e9rir les hautes comp\u00e9tences n\u00e9cessaires au service des mets et des boissons, mais de plonger, d\u2019une part, dans le monde r\u00e9el des grandes tables aux c\u00f4t\u00e9s de chefs renomm\u00e9s pour y d\u00e9couvrir les finesses p\u00e9dagogiques, les innovations et les tendances \u2026 Sans oublier les visites d\u2019h\u00f4tels 5***** et leurs restaurants \u00e9toil\u00e9s. Et d\u2019autre part, de se conforter \u00e0 l\u2019envers du d\u00e9cor, aux communaut\u00e9s des march\u00e9s, des producteurs agro-alimentaires, d\u2019\u00e9leveurs, d\u2019artisans locaux\u2026 Une approche du terrain, permettant d\u2019appr\u00e9hender l\u2019univers gastronomique dans sa globalit\u00e9 complexe.<\/p>\n<p><em>Paris Campus<\/em>, un autre centre d\u2019excellence consacr\u00e9 \u00e0 la haute gastronomie sign\u00e9 Alain Ducasse. Le nouveau joyau de <em>Ducasse Education<\/em> est un complexe de 5000m2 install\u00e9 en \u00cele-de-France \u00e0 Meudon (Hauts-de-Seine), d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019apprentissage de l\u2019art culinaire, il est appel\u00e9 \u00e0 recevoir les premiers \u00e9tudiants de Glion au second semestre 2020. Dans un cadre \u00e9pur\u00e9 et v\u00e9g\u00e9talis\u00e9 o\u00f9 m\u00e9tal et verre dominent, le campus, parfaitement int\u00e9gr\u00e9 dans son environnement, poss\u00e8de un potager et un jardin aromatique. Comptant 12 salles de classe et des ateliers de cuisine, il comprend \u00e9galement un auditorium et un restaurant ouvert au public. Vous avez dit, in\u00e9dit et unique ?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10.-Le-nouveau-Paris-Campus-\u00e0-Meudon-vue-sur-le-site-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-11113 size-full\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10.-Le-nouveau-Paris-Campus-\u00e0-Meudon-vue-sur-le-site-.jpg\" alt=\"Le nouveau Paris Campus \u00e0 Meudon vue sur le site \" width=\"1000\" height=\"496\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10.-Le-nouveau-Paris-Campus-\u00e0-Meudon-vue-sur-le-site-.jpg 1000w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10.-Le-nouveau-Paris-Campus-\u00e0-Meudon-vue-sur-le-site--400x198.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10.-Le-nouveau-Paris-Campus-\u00e0-Meudon-vue-sur-le-site--768x381.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10.-Le-nouveau-Paris-Campus-\u00e0-Meudon-vue-sur-le-site--900x446.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Institut des Hautes Etudes de Glion<br \/>\nUne Masterclass Ecole Ducasse<br \/>\nau Bachelor en Management H\u00f4telier<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,7,5],"tags":[826,822,828,827,821,829,824,820,823,825,161],"class_list":["post-11087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","category-hotellerie","category-life-art-de-vivre","tag-alain-ducasse","tag-benoit-etienne-domenget","tag-chantal-wittman","tag-christophe-raoux","tag-ecole-ducasse","tag-elise-masurel","tag-glion","tag-masterclass","tag-sommet-education","tag-swiss-hospitality-education-model","tag-vaud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11087"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11140,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11087\/revisions\/11140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}