{"id":16170,"date":"2021-07-13T22:37:45","date_gmt":"2021-07-13T20:37:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/?p=16170"},"modified":"2021-11-26T19:13:05","modified_gmt":"2021-11-26T18:13:05","slug":"au-coeur-des-alpes-tyroliennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/au-coeur-des-alpes-tyroliennes\/","title":{"rendered":"Au c\u0153ur des Alpes tyroliennes"},"content":{"rendered":"<h2><strong><em>Le Chemin Culinaire de Saint-Jacques<\/em> <\/strong><br \/>\n<strong>reprend sa route vers les sommets<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Vacances gastronomiques \u00e0 Ischgl : l\u2019\u00e9t\u00e9 venu, organis\u00e9 en ces relais-chalets sur les hauteurs de la vall\u00e9e de Paznaun en Autriche, le <em>Chemin Culinaire de Saint-Jacques<\/em> propose pour ces restaurants typiques d\u2019altitude des plats inspir\u00e9s de recettes traditionnelles, sp\u00e9cialement concoct\u00e9es par les plus grands chefs prim\u00e9s de la r\u00e9gion. Un authentique feu d\u2019artifice faisant le bonheur des familles et des amoureux de la montagne en toute saison. La 13e \u00e9dition 2021 vient de d\u00e9marrer. Panorama.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-16170 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/2-LESG1.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/2-LESG1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Les Grands Chefs et les jeunes Chefs de Paznaun devant le relais-cabane Friedrichshafner o\u00f9 sera servi un plat signature au courant de l&#039;\u00e9t\u00e9 2021 (c)TVB_Paznaun Ischgl\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/2-LESG1.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/2-LESG1-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/2-LESG1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/2-LESG1-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/10.-A-lAlmstuberl-le-Chef-Martin-Sieberer-en-bonne-compagnie-dejeuner-douverture-sur-Le-Chemin-Culinaire-de-St-Jacques-2021-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/10.-A-lAlmstuberl-le-Chef-Martin-Sieberer-en-bonne-compagnie-dejeuner-douverture-sur-Le-Chemin-Culinaire-de-St-Jacques-2021-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"A l&#039;Almst\u00fcberl le Chef Martin Sieberer en bonne compagnie d\u00e9jeuner d&#039;ouverture sur Le Chemin Culinaire de St Jacques 2021 (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/10.-A-lAlmstuberl-le-Chef-Martin-Sieberer-en-bonne-compagnie-dejeuner-douverture-sur-Le-Chemin-Culinaire-de-St-Jacques-2021-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/10.-A-lAlmstuberl-le-Chef-Martin-Sieberer-en-bonne-compagnie-dejeuner-douverture-sur-Le-Chemin-Culinaire-de-St-Jacques-2021-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/10.-A-lAlmstuberl-le-Chef-Martin-Sieberer-en-bonne-compagnie-dejeuner-douverture-sur-Le-Chemin-Culinaire-de-St-Jacques-2021-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/10.-A-lAlmstuberl-le-Chef-Martin-Sieberer-en-bonne-compagnie-dejeuner-douverture-sur-Le-Chemin-Culinaire-de-St-Jacques-2021-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>C\u2019est une joyeuse rencontre gourmande, un v\u00e9ritable p\u00e8lerinage inscrit \u00e0 l\u2019agenda dans la foul\u00e9e de l\u2019ouverture de la saison des randonn\u00e9es ! L\u2019id\u00e9e premi\u00e8re \u00e9tait d\u2019\u00e9toffer l\u2019offre culinaire en montagne avec les produits locaux et d\u2019attirer les gourmets vers une r\u00e9gion du Tyrol c\u00e9l\u00e8bre pour sa table et ses raffinements. Apr\u00e8s un bref \u00e9lan en direction de Chefs venus des quatre coins de l\u2019Europe, le mouvement s\u2019inversa en faveur de cuisiniers r\u00e9gionaux. Cinq d\u2019entre eux &#8211; bard\u00e9s de distinctions &#8211; et un groupe de jeunes toques originaires d\u2019Ischgl et de Galt\u00fcr pr\u00eatent ici leurs talents pour faire de l\u2019\u00e9v\u00e9nement 2021 une grande r\u00e9ussite ! Membres de l\u2019Association Alpine locale, six <em>h\u00fctte<\/em> ont \u00e9t\u00e9 choisies pour les accueillir \u00e0 tour de r\u00f4le. Avec l\u2019all\u00e8gement des r\u00e8gles sanitaires, et un regain de nostalgie joyeuse, l\u2019enthousiasme pour ce premier rendez-vous culinaire de juillet a \u00e9t\u00e9 v\u00e9ritablement d\u00e9bordant.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-16170 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/6.-Devant-lEglise-de-Galtur-petite-marche-pour-atteindre-le-sommet-et-le-relais-chalet-c-GAD-1.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/6.-Devant-lEglise-de-Galtur-petite-marche-pour-atteindre-le-sommet-et-le-relais-chalet-c-GAD-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Devant l&#039;Eglise de Galt\u00fcr, petite marche pour atteindre le sommet et le relais-chalet (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/6.-Devant-lEglise-de-Galtur-petite-marche-pour-atteindre-le-sommet-et-le-relais-chalet-c-GAD-1.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/6.-Devant-lEglise-de-Galtur-petite-marche-pour-atteindre-le-sommet-et-le-relais-chalet-c-GAD-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/6.-Devant-lEglise-de-Galtur-petite-marche-pour-atteindre-le-sommet-et-le-relais-chalet-c-GAD-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/6.-Devant-lEglise-de-Galtur-petite-marche-pour-atteindre-le-sommet-et-le-relais-chalet-c-GAD-1-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/7.-En-gravissant-LeChemin-Culinaire-St-Jacques-vers-les-sommets-pour-atteindre-les-relais-chalets-cGAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/7.-En-gravissant-LeChemin-Culinaire-St-Jacques-vers-les-sommets-pour-atteindre-les-relais-chalets-cGAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"En gravissant LeChemin Culinaire St Jacques vers les sommets pour atteindre les relais-chalets (c)GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/7.-En-gravissant-LeChemin-Culinaire-St-Jacques-vers-les-sommets-pour-atteindre-les-relais-chalets-cGAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/7.-En-gravissant-LeChemin-Culinaire-St-Jacques-vers-les-sommets-pour-atteindre-les-relais-chalets-cGAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/7.-En-gravissant-LeChemin-Culinaire-St-Jacques-vers-les-sommets-pour-atteindre-les-relais-chalets-cGAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/7.-En-gravissant-LeChemin-Culinaire-St-Jacques-vers-les-sommets-pour-atteindre-les-relais-chalets-cGAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/8.-Sur-le-Chemin-de-St.-Jacques-paysage-a-couper-le-souffle-en-montant-vers-le-relais-chalet-ou-se-tient-le-repas-douverture-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/8.-Sur-le-Chemin-de-St.-Jacques-paysage-a-couper-le-souffle-en-montant-vers-le-relais-chalet-ou-se-tient-le-repas-douverture-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Sur le Chemin de St. Jacques paysage \u00e0 couper le souffle en montant vers le relais-chalet o\u00f9 se tient le repas d&#039;ouverture (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/8.-Sur-le-Chemin-de-St.-Jacques-paysage-a-couper-le-souffle-en-montant-vers-le-relais-chalet-ou-se-tient-le-repas-douverture-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/8.-Sur-le-Chemin-de-St.-Jacques-paysage-a-couper-le-souffle-en-montant-vers-le-relais-chalet-ou-se-tient-le-repas-douverture-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/8.-Sur-le-Chemin-de-St.-Jacques-paysage-a-couper-le-souffle-en-montant-vers-le-relais-chalet-ou-se-tient-le-repas-douverture-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/8.-Sur-le-Chemin-de-St.-Jacques-paysage-a-couper-le-souffle-en-montant-vers-le-relais-chalet-ou-se-tient-le-repas-douverture-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Destination embl\u00e9matique pour les amateurs de pratiques sportives et de sensations fortes, Ischgl est le rendez-vous incontournable de la r\u00e9gion. Proche de l\u2019Allemagne et de la Suisse, la station est l\u2019un des plus importants domaines skiables, formant avec Kappl, See et Galt\u00fcr un m\u00eame cirque blanc parfaitement \u00e9quip\u00e9 pour toutes les disciplines de la glisse et des randonn\u00e9es \u00e0 pieds ou en \u00e9chapp\u00e9es VTT. Situ\u00e9e dans la vall\u00e9e de Paznaun, riche en activit\u00e9s multiples et vari\u00e9es, la star des Alpes tyroliennes cultive fun et glamour avec un accueil attentif o\u00f9 tout est fait pour le plaisir et la d\u00e9tente\u2026 Hiver comme \u00e9t\u00e9, attirant les fanatiques de ses grands espaces et de son art de vivre, sur les pentes ou au c\u0153ur du village, Ischgl pr\u00f4ne l\u2019excellence culinaire internationale et locale et, n\u2019arr\u00eate pas de surprendre cumulant prix, toques, \u00e9toiles\u2026 Sortant de leurs h\u00f4tels hupp\u00e9s, les Chefs poursuivent leur rendez-vous gourmand par une pr\u00e9sence, chaque \u00e9t\u00e9, sur les sommets.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-16170 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/13.-Conference-de-presse-avec-les-Chefs-et-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-avant-le-diner-de-gala-au-Trofana-Royal-a-Ischgl-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/13.-Conference-de-presse-avec-les-Chefs-et-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-avant-le-diner-de-gala-au-Trofana-Royal-a-Ischgl-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Conf\u00e9rence de presse avec les Chefs et Jeunes Chefs de Paznaun avant le d\u00eener de gala au Trofana Royal \u00e0 Ischgl (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/13.-Conference-de-presse-avec-les-Chefs-et-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-avant-le-diner-de-gala-au-Trofana-Royal-a-Ischgl-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/13.-Conference-de-presse-avec-les-Chefs-et-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-avant-le-diner-de-gala-au-Trofana-Royal-a-Ischgl-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/13.-Conference-de-presse-avec-les-Chefs-et-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-avant-le-diner-de-gala-au-Trofana-Royal-a-Ischgl-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/13.-Conference-de-presse-avec-les-Chefs-et-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-avant-le-diner-de-gala-au-Trofana-Royal-a-Ischgl-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/16.-Une-premiere-apparition-officielle-des-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-a-lHotel-Trofana-a-Ischgl-cGAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/16.-Une-premiere-apparition-officielle-des-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-a-lHotel-Trofana-a-Ischgl-cGAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Une premi\u00e8re apparition officielle des Jeunes Chefs de Paznaun \u00e0 l&#039;H\u00f4tel Trofana \u00e0 Ischgl (c)GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/16.-Une-premiere-apparition-officielle-des-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-a-lHotel-Trofana-a-Ischgl-cGAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/16.-Une-premiere-apparition-officielle-des-Jeunes-Chefs-de-Paznaun-a-lHotel-Trofana-a-Ischgl-cGAD-400x267.jpg 400w, 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Royal \u00e0 Ischgl (c)TVB Paznaun\" width=\"191\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/18.-Martin-Sieberer-Chef-executif-de-lHotel-Trofana-Royal-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg 600w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/18.-Martin-Sieberer-Chef-executif-de-lHotel-Trofana-Royal-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/18.-Martin-Sieberer-Chef-executif-de-lHotel-Trofana-Royal-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/18.-Martin-Sieberer-Chef-executif-de-lHotel-Trofana-Royal-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-367x550.jpg 367w\" sizes=\"auto, (max-width: 191px) 100vw, 191px\" \/><\/a>Proche des t\u00e9l\u00e9si\u00e8ges, \u00e0 pied, au pas tranquille du pi\u00e9ton ou, du sportif confirm\u00e9, en v\u00e9lo \u00e9lectrique ou tout terrain, \u00e0 distance et \u00e0 difficult\u00e9 vari\u00e9es des pistes, c\u2019est sur les sommets que les Chefs &#8211; invit\u00e9s \u00e0 cr\u00e9er une formule unique pour l\u2019occasion &#8211; vous attendent selon un programme pr\u00e9\u00e9tabli jusqu\u2019en septembre. Accompagn\u00e9s par les produits de la r\u00e9gion, leurs plats signatures c\u00e9l\u00e8brent leur cr\u00e9ation exclusive en m\u00eame temps que les fromages et les sp\u00e9cialit\u00e9s carn\u00e9es du Tyrol. Sans omettre les tendances v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9ganes. Au rythme des saisons et de la musique folklorique tyrolienne, le plaisir est \u00e0 la carte ainsi que les menus les plus savoureux. Le <em>Chemin Culinaire de Saint-Jacques<\/em> 2021 vient d\u2019\u00eatre lanc\u00e9 d\u00e9but juillet par Martin Sieberer sur les hauteurs de <em>Almst\u00fcberl<\/em>. Chef de l\u2019Ann\u00e9e 2000 distingu\u00e9 par le Gault &amp; Millau, il est, entre autres, le Chef ex\u00e9cutif de l\u2019H\u00f4tel Trofana Royal \u00e0 Ischgl dont le Paznauerstube est l\u2019un des \u00e9tablissements les plus connus d\u2019Autriche.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/19.-Le-Chef-de-lAnnee-2019-Benjamin-Parth-est-le-Chef-du-Restaurant-Stuva-de-lHotel-Yscla-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-16229\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/19.-Le-Chef-de-lAnnee-2019-Benjamin-Parth-est-le-Chef-du-Restaurant-Stuva-de-lHotel-Yscla-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg\" alt=\"Le Chef de l'Ann\u00e9e 2019 Benjamin Parth est le Chef du Restaurant St\u00fcva de l'H\u00f4tel Yscla \u00e0 Ischgl (c)TVB Paznaun\" width=\"191\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/19.-Le-Chef-de-lAnnee-2019-Benjamin-Parth-est-le-Chef-du-Restaurant-Stuva-de-lHotel-Yscla-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg 600w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/19.-Le-Chef-de-lAnnee-2019-Benjamin-Parth-est-le-Chef-du-Restaurant-Stuva-de-lHotel-Yscla-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/19.-Le-Chef-de-lAnnee-2019-Benjamin-Parth-est-le-Chef-du-Restaurant-Stuva-de-lHotel-Yscla-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/19.-Le-Chef-de-lAnnee-2019-Benjamin-Parth-est-le-Chef-du-Restaurant-Stuva-de-lHotel-Yscla-a-Ischgl-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-367x550.jpg 367w\" sizes=\"auto, (max-width: 191px) 100vw, 191px\" \/><\/a>On ne pr\u00e9sente plus le virtuose des fourneaux le plus prim\u00e9 du Tyrol, le public retrouvera Benjamin Parth du restaurant St\u00fcva, \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Yscla \u00e0 Ischgl, les 23 et 24 juillet, au <em>Friedrichshafener H\u00fctte<\/em>. Le Petit Prince de la gastronomie, papa pour la seconde fois, vient de signer un magnifique livre de cuisine. Membre du tr\u00e8s select Grandes Tables du Monde, entre autres distinctions, il a \u00e9t\u00e9 Chef de l\u2019Ann\u00e9e 2019 et remport\u00e9 en 2020 le Prix du plus Jeune Chef\u2026 Les 30 et 31 juillet suivant, <em>Heidelberger H\u00fctte<\/em> accueillera Patrick Raass du Schlossherrenstube du Schlosshotel \u00e0 Ischgl dont il est le nouveau Chef ex\u00e9cutif multi r\u00e9compens\u00e9. Une force de la nature, un physique du rugbyman aux finesses culinaires sophistiqu\u00e9es et exigeantes\u2026 Andreas Spitzer, \u00e0 la t\u00eate des cuisines du Fliana Gourmet de H\u00f4tel Fliana,\u00e0 Ischgl sera \u00e0 son tour les 20 et 21 ao\u00fbt sur les sommets \u00e0 l\u2019<em>Ascherh\u00fctte<\/em>. Un jeune talent, ouvert au monde, curieux et cosmopolite, inspir\u00e9 des d\u00e9lices de Paznaun a qui le Gault &amp; Millau d\u00e9cerne 3 Toques\u2026<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-16170 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/15.-Andreas-Steibl-le-CEO-de-lOffice-de-Tourisme-Paznaun-Ischgl-devant-la-carte-positionnant-les-hutte-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"267\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/15.-Andreas-Steibl-le-CEO-de-lOffice-de-Tourisme-Paznaun-Ischgl-devant-la-carte-positionnant-les-hutte-c-GAD-267x400.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Andreas Steibl le CEO de l&#039;Office de Tourisme Paznaun-Ischgl devant la carte positionnant les h\u00fctte (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/15.-Andreas-Steibl-le-CEO-de-lOffice-de-Tourisme-Paznaun-Ischgl-devant-la-carte-positionnant-les-hutte-c-GAD-267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/15.-Andreas-Steibl-le-CEO-de-lOffice-de-Tourisme-Paznaun-Ischgl-devant-la-carte-positionnant-les-hutte-c-GAD-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/15.-Andreas-Steibl-le-CEO-de-lOffice-de-Tourisme-Paznaun-Ischgl-devant-la-carte-positionnant-les-hutte-c-GAD-367x550.jpg 367w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/15.-Andreas-Steibl-le-CEO-de-lOffice-de-Tourisme-Paznaun-Ischgl-devant-la-carte-positionnant-les-hutte-c-GAD.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/17.-Joker-Un-menu-raffine-specialement-concocte-par-Martin-Sieberer-a-loccasion-du-Gala-douverture-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"267\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/17.-Joker-Un-menu-raffine-specialement-concocte-par-Martin-Sieberer-a-loccasion-du-Gala-douverture-c-GAD-267x400.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Un menu raffin\u00e9 sp\u00e9cialement concoct\u00e9 par Martin Sieberer \u00e0 l&#039;occasion du Gala d&#039;ouverture (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/17.-Joker-Un-menu-raffine-specialement-concocte-par-Martin-Sieberer-a-loccasion-du-Gala-douverture-c-GAD-267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/17.-Joker-Un-menu-raffine-specialement-concocte-par-Martin-Sieberer-a-loccasion-du-Gala-douverture-c-GAD-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/17.-Joker-Un-menu-raffine-specialement-concocte-par-Martin-Sieberer-a-loccasion-du-Gala-douverture-c-GAD-367x550.jpg 367w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/17.-Joker-Un-menu-raffine-specialement-concocte-par-Martin-Sieberer-a-loccasion-du-Gala-douverture-c-GAD.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/14.-Joker-Le-President-du-Kulinarischer-Jakobsweg-Paznaun-avec-les-Chefs-Andreas-Spitzer-et-Patrick-Rass-devant-la-carte-i-des-presences-c-GAD-1.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"267\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/14.-Joker-Le-President-du-Kulinarischer-Jakobsweg-Paznaun-avec-les-Chefs-Andreas-Spitzer-et-Patrick-Rass-devant-la-carte-i-des-presences-c-GAD-1-267x400.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Le Pr\u00e9sident du Kulinarischer Jakobsweg Paznaun avec les Chefs Andreas Spitzer et Patrick Raass devant la carte des pr\u00e9sences\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/14.-Joker-Le-President-du-Kulinarischer-Jakobsweg-Paznaun-avec-les-Chefs-Andreas-Spitzer-et-Patrick-Rass-devant-la-carte-i-des-presences-c-GAD-1-267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/14.-Joker-Le-President-du-Kulinarischer-Jakobsweg-Paznaun-avec-les-Chefs-Andreas-Spitzer-et-Patrick-Rass-devant-la-carte-i-des-presences-c-GAD-1-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/14.-Joker-Le-President-du-Kulinarischer-Jakobsweg-Paznaun-avec-les-Chefs-Andreas-Spitzer-et-Patrick-Rass-devant-la-carte-i-des-presences-c-GAD-1-367x550.jpg 367w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/14.-Joker-Le-President-du-Kulinarischer-Jakobsweg-Paznaun-avec-les-Chefs-Andreas-Spitzer-et-Patrick-Rass-devant-la-carte-i-des-presences-c-GAD-1.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20.-Herman-Huber-egalement-Maitre-Fromager-est-Chef-de-lHotel-Rossle-a-Galtur-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-16243\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20.-Herman-Huber-egalement-Maitre-Fromager-est-Chef-de-lHotel-Rossle-a-Galtur-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg\" alt=\"Herman Huber \u00e9galement Ma\u00eetre Fromager est Chef de l'H\u00f4tel R\u00f6ssle \u00e0 Galt\u00fcr (c)TVB Paznaun\" width=\"191\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20.-Herman-Huber-egalement-Maitre-Fromager-est-Chef-de-lHotel-Rossle-a-Galtur-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg.jpg 600w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20.-Herman-Huber-egalement-Maitre-Fromager-est-Chef-de-lHotel-Rossle-a-Galtur-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-267x400.jpg 267w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20.-Herman-Huber-egalement-Maitre-Fromager-est-Chef-de-lHotel-Rossle-a-Galtur-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-400x600.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20.-Herman-Huber-egalement-Maitre-Fromager-est-Chef-de-lHotel-Rossle-a-Galtur-cTVB-Paznaun-OCo-Ischgl-.jpg-367x550.jpg 367w\" sizes=\"auto, (max-width: 191px) 100vw, 191px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pour cl\u00f4turer la saison et le <em>Chemin Culinaire de Saint-Jacques<\/em>, les Jeunes Chefs de Paznaun investiront <em>Jamtalh\u00fctte<\/em> apportant ici de nouvelles inspirations et sensations venues d\u2019ailleurs. Attach\u00e9s aux principes de qualit\u00e9 supr\u00eame, de d\u00e9veloppement durable, d\u2019audace dans la composition des plats, ils pr\u00e9tendent insuffler un regain de vitalit\u00e9 au Club des Chefs de Paznaun. A retrouver les 3 et 4 septembre. <em>Last but not least<\/em>, c\u2019est Hermann Huber de l\u2019H\u00f4tel Almhof \u00e0 Galt\u00fcr qui posera le mot de fin \u00e0 la manifestation 2021 avec son plat-cr\u00e9ation servi au <em>Faulbrunnalm<\/em> les 17 et 18 septembre. Personnalit\u00e9 passionnante et passionn\u00e9e, il cumule les exp\u00e9riences de Chef et de Ma\u00eetre fromager multiprim\u00e9. En quarante ans de carri\u00e8re, aux fourneaux comme \u00e0 la laiterie, il reste constamment \u00e0 la recherche de nouveaut\u00e9s, sur le plan national ou international. Au niveau de l\u2019int\u00e9r\u00eat, ici, c\u2019est le r\u00e9gional qui l\u2019emporte ! Toujours \u00e0 Paznaun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au c\u0153ur des Alpes tyroliennes<br \/>\nLe Chemin Culinaire de Saint-Jacques<br \/>\nreprend sa route vers les sommets<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16189,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,4,6,7,14],"tags":[934,556,933,567,932,555,565,935,1235,566,563,1234],"class_list":["post-16170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-escapades","category-events","category-gastronomie","category-hotellerie","category-voyages","tag-andreas-spitzer","tag-autriche","tag-benjamin-parth","tag-galtur","tag-hermann-huber","tag-ischgl","tag-kappl","tag-martin-sieberer","tag-patrick-rass","tag-see","tag-tyrol","tag-vallee-de-paznaun"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16170"}],"version-history":[{"count":40,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16249,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170\/revisions\/16249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}