{"id":21122,"date":"2023-06-16T11:07:08","date_gmt":"2023-06-16T09:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/?p=21122"},"modified":"2023-06-18T18:52:03","modified_gmt":"2023-06-18T16:52:03","slug":"grand-concours-du-cuisinier-dor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/grand-concours-du-cuisinier-dor\/","title":{"rendered":"Grand Concours du Cuisinier d\u2019Or"},"content":{"rendered":"<h2>Shaun Rollier remporte l\u2019\u00e9dition 2023<\/h2>\n<p><strong>Ils \u00e9taient cinq demi-finalistes rest\u00e9s en lice disputant le plus grand prix gastronomique de Suisse, <em>le Cuisinier d\u2019Or<\/em> se tenant au Kursaal \u00e0 Berne. En une finale 2023 toute en \u00e9motions, apr\u00e8s plus de 5 h 30 d\u2019efforts, \u00e9lu par un jury de t\u00e9nors de la restauration, Shaun Rollier, Chef de partie de l\u2019H\u00f4tel Restaurant Valrose, \u00e0 Rougement, a remport\u00e9 la couronne. Haut la main !<\/strong><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-21122 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1.-Shaun-Rollier-tres-attentif-mettant-la-derniere-main-a-son-menu-c-Cuisinier-dOr-2023.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1.-Shaun-Rollier-tres-attentif-mettant-la-derniere-main-a-son-menu-c-Cuisinier-dOr-2023.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Shaun Rollier tr\u00e8s attentif, mettant la derni\u00e8re main \u00e0 son menu (c) Cuisinier d&#039;Or 2023\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1.-Shaun-Rollier-tres-attentif-mettant-la-derniere-main-a-son-menu-c-Cuisinier-dOr-2023.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1.-Shaun-Rollier-tres-attentif-mettant-la-derniere-main-a-son-menu-c-Cuisinier-dOr-2023-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1.-Shaun-Rollier-tres-attentif-mettant-la-derniere-main-a-son-menu-c-Cuisinier-dOr-2023-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1.-Shaun-Rollier-tres-attentif-mettant-la-derniere-main-a-son-menu-c-Cuisinier-dOr-2023-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2.-La-joie-explose-elu-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-et-son-commis-Gabriel-Lopez-brandissant-le-trophee-c-Cuisinier-dOr-2023.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2.-La-joie-explose-elu-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-et-son-commis-Gabriel-Lopez-brandissant-le-trophee-c-Cuisinier-dOr-2023.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"La joie explose \u00e9lu Cuisinier d&#039;Or 2023 Shaun Rollier et son commis Gabriel Lopez brandissant le troph\u00e9e (c) Cuisinier d&#039;Or 2023\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2.-La-joie-explose-elu-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-et-son-commis-Gabriel-Lopez-brandissant-le-trophee-c-Cuisinier-dOr-2023.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2.-La-joie-explose-elu-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-et-son-commis-Gabriel-Lopez-brandissant-le-trophee-c-Cuisinier-dOr-2023-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2.-La-joie-explose-elu-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-et-son-commis-Gabriel-Lopez-brandissant-le-trophee-c-Cuisinier-dOr-2023-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2.-La-joie-explose-elu-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-et-son-commis-Gabriel-Lopez-brandissant-le-trophee-c-Cuisinier-dOr-2023-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>R\u00e9serv\u00e9, \u00e0 ses d\u00e9buts en 1991, \u00e0 la profession et aux seuls connaisseurs avis\u00e9s, devenu un spectacle tr\u00e8s suivi, <em>le Cuisinier d\u2019Or<\/em> s\u2019est largement ouvert au cours des ans au public. Aujourd\u2019hui, les jeunes chefs en comp\u00e9tition sont encourag\u00e9s par leur fan club. Parents et amis se retrouvent aux \u00e9tapes ponctuant le concours et, plus pr\u00e9cis\u00e9ment, \u00e0 la finale qu\u2019ils accompagnent avec force enthousiasme et clameurs. Marquant leur appartenance helv\u00e9tique et faisant sonner des cloches dans la plus pure tradition ! C\u2019est sous la haute pr\u00e9sidence de Franck Giovannini (Restaurant de l\u2019H\u00f4tel de Ville de Crissier) \u00e0 la t\u00eate du jury, comptant \u00e9galement Marcel Skibba (Schloss Schauenstein), Paul Cabay\u00e9 (Glacier \u00e0 Grindelwald), Ivo Adam (ex-Casino de Berne), Silvia Manser (Truube, Gais), Pierre-Andr\u00e9 Ayer (Le P\u00e9rolles, Fribourg) et Christian Nickel (Park Hotel Vitznau) que s\u2019est tenue l\u2019\u00e9dition 2023.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-21122 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/3.-Interview-de-Franck-giovanini-President-du-Jury-c-Cuisinier-dOr.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/3.-Interview-de-Franck-giovanini-President-du-Jury-c-Cuisinier-dOr.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Interview de Franck Giovannini Pr\u00e9sident du Jury (c) Cuisinier d&#039;Or\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/3.-Interview-de-Franck-giovanini-President-du-Jury-c-Cuisinier-dOr.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/3.-Interview-de-Franck-giovanini-President-du-Jury-c-Cuisinier-dOr-400x267.jpg 400w, 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H\u00f6fer (c) Cuisinier d&#039;Or\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/4.-Dans-le-feu-des-derniers-preparatifs-avant-la-clap-de-fin-Robin-Hofer-c-Cuisinier-dOr.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/4.-Dans-le-feu-des-derniers-preparatifs-avant-la-clap-de-fin-Robin-Hofer-c-Cuisinier-dOr-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/4.-Dans-le-feu-des-derniers-preparatifs-avant-la-clap-de-fin-Robin-Hofer-c-Cuisinier-dOr-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/4.-Dans-le-feu-des-derniers-preparatifs-avant-la-clap-de-fin-Robin-Hofer-c-Cuisinier-dOr-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.-Lespace-de-travail-de-Shaun-Rollier-devant-lindicateur-du-temps-restant-en-cuisine-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.-Lespace-de-travail-de-Shaun-Rollier-devant-lindicateur-du-temps-restant-en-cuisine-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"L&#039;espace de travail de Shaun Rollier devant l&#039;indicateur du temps restant en cuisine (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.-Lespace-de-travail-de-Shaun-Rollier-devant-lindicateur-du-temps-restant-en-cuisine-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/5.-Lespace-de-travail-de-Shaun-Rollier-devant-lindicateur-du-temps-restant-en-cuisine-c-GAD-400x267.jpg 400w, 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Si Shaun Rollier a remport\u00e9 son titre de Cuisinier d\u2019Or avec l\u2019assistance de Gabriel Lopez, c\u2019est \u00e0 Colin Gervaix, le commis de Daniele Angelosanto qu\u2019est revenu la mention du jury cuisine. Aux c\u00f4t\u00e9s du 2\u00e8me finaliste du <em>Cuisinier d\u2019Or<\/em> (sous-chef, Restaurant de l\u2019H\u00f4tel de Ville, Crissier) \u00e9galement \u00ab\u2009favori du public \u00bb pour 2023,\u2009avec le plus de voix obtenues par un vote en ligne, ils forment un duo en parfait accord ! On ne saurait omettre de citer les autres laur\u00e9ats, remarqu\u00e9 en 3\u00e8me place, Mario Garcia (g\u00e9rant Mariogarcia GmbH, Horw) et, s\u00e9lectionn\u00e9 en la 4\u00e8me : Robin H\u00f6fer (sous-chef, restaurant Ossiano \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Atlantis The Palm, Duba\u00ef). Enfin, terminant en 5\u00e8me position : Janic M\u00fchlemann (chef de cuisine, Restaurant Giardino au Kursaal de Berne). F\u00e9licitations !<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-21122 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6.-Linstant-fatidique-de-la-degustation-par-le-jury-Shaun-Rollier-sous-les-feux-de-la-rampe.-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6.-Linstant-fatidique-de-la-degustation-par-le-jury-Shaun-Rollier-sous-les-feux-de-la-rampe.-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"L&#039;instant fatidique de la d\u00e9gustation par le jury. Shaun Rollier sous les feux de la rampe... (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6.-Linstant-fatidique-de-la-degustation-par-le-jury-Shaun-Rollier-sous-les-feux-de-la-rampe.-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6.-Linstant-fatidique-de-la-degustation-par-le-jury-Shaun-Rollier-sous-les-feux-de-la-rampe.-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6.-Linstant-fatidique-de-la-degustation-par-le-jury-Shaun-Rollier-sous-les-feux-de-la-rampe.-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6.-Linstant-fatidique-de-la-degustation-par-le-jury-Shaun-Rollier-sous-les-feux-de-la-rampe.-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.-Dernier-suspense-le-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-avec-son-menu-affiche-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.-Dernier-suspense-le-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-avec-son-menu-affiche-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Dernier suspense, le Cuisinier d&#039;Or 2023 Shaun Rollier avec son menu affich\u00e9 (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.-Dernier-suspense-le-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-avec-son-menu-affiche-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.-Dernier-suspense-le-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-avec-son-menu-affiche-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.-Dernier-suspense-le-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-avec-son-menu-affiche-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7.-Dernier-suspense-le-Cuisinier-dOr-2023-Shaun-Rollier-avec-son-menu-affiche-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Sous la direction de Samuel Zaugg, chef de projet du <em>Cuisinier d\u2019Or<\/em>, \u0153uvrant face au public sur une sc\u00e8ne install\u00e9e en diff\u00e9rents espaces cuisine avec des modules de pr\u00e9paration et de cuisson, les candidats \u00e9taient oblig\u00e9s de tenir un rythme r\u00e9gl\u00e9 d\u2019avance. Avec un timing pr\u00e9cis pour assurer le tournus, les finalistes devaient proposer deux compositions de poisson et viande pr\u00e9sent\u00e9es respectivement en plats et, sur des plateaux. Cette plateforme ouverte au public et, la m\u00e9diatisation de la rencontre plong\u00e9e dans une joyeuse ambiance d\u2019efforts et de ferveur, affichaient un message cher au c\u0153ur des organisateurs. Une incitation \u00e0 corriger le manque de personnel qualifi\u00e9 dans la restauration\u2026 A l\u2019heure du <em>Cuisinier d\u2019Or<\/em> et autres <em>Top Che<\/em>f suscitant tant d\u2019engouement, l\u2019appel est lanc\u00e9 !<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-21122 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8.-Le-classement-final-des-5-concurrents-restes-en-lice-apres-la-demi-finale-du-cuisinier-dOR-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8.-Le-classement-final-des-5-concurrents-restes-en-lice-apres-la-demi-finale-du-cuisinier-dOR-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Le classement final des 5 concurrents rest\u00e9s en lice apr\u00e8s la demi-finale du cuisinier d&#039;OR (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8.-Le-classement-final-des-5-concurrents-restes-en-lice-apres-la-demi-finale-du-cuisinier-dOR-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8.-Le-classement-final-des-5-concurrents-restes-en-lice-apres-la-demi-finale-du-cuisinier-dOR-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8.-Le-classement-final-des-5-concurrents-restes-en-lice-apres-la-demi-finale-du-cuisinier-dOR-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/8.-Le-classement-final-des-5-concurrents-restes-en-lice-apres-la-demi-finale-du-cuisinier-dOR-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/9.-Les-fans-des-chefs-en-lice-pour-le-Cuisinier-dOr-manifestant-leur-support-au-Kursaal-de-Berne-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/9.-Les-fans-des-chefs-en-lice-pour-le-Cuisinier-dOr-manifestant-leur-support-au-Kursaal-de-Berne-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Les fans des chefs en lice pour le Cuisinier d&#039;Or manifestant leur support au Kursaal de Berne (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/9.-Les-fans-des-chefs-en-lice-pour-le-Cuisinier-dOr-manifestant-leur-support-au-Kursaal-de-Berne-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/9.-Les-fans-des-chefs-en-lice-pour-le-Cuisinier-dOr-manifestant-leur-support-au-Kursaal-de-Berne-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/9.-Les-fans-des-chefs-en-lice-pour-le-Cuisinier-dOr-manifestant-leur-support-au-Kursaal-de-Berne-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/9.-Les-fans-des-chefs-en-lice-pour-le-Cuisinier-dOr-manifestant-leur-support-au-Kursaal-de-Berne-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/10.-Allocution-dEsther-Friedli-Conseillere-aux-Etats-membre-du-Corps-diirecteur-de-GastroSuisse-avant-les-deliberations-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/10.-Allocution-dEsther-Friedli-Conseillere-aux-Etats-membre-du-Corps-diirecteur-de-GastroSuisse-avant-les-deliberations-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Allocution d&#039;Esther Friedli Conseill\u00e8re aux Etats, membre du corps directeur de GastroSuisse avant les d\u00e9lib\u00e9rations (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/10.-Allocution-dEsther-Friedli-Conseillere-aux-Etats-membre-du-Corps-diirecteur-de-GastroSuisse-avant-les-deliberations-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/10.-Allocution-dEsther-Friedli-Conseillere-aux-Etats-membre-du-Corps-diirecteur-de-GastroSuisse-avant-les-deliberations-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/10.-Allocution-dEsther-Friedli-Conseillere-aux-Etats-membre-du-Corps-diirecteur-de-GastroSuisse-avant-les-deliberations-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/10.-Allocution-dEsther-Friedli-Conseillere-aux-Etats-membre-du-Corps-diirecteur-de-GastroSuisse-avant-les-deliberations-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Organis\u00e9e par KADI SA, fabricant de produits surgel\u00e9s et sp\u00e9cialistes de frites, l\u2019entreprise a fait du <em>Cuisinier d\u2019Or<\/em> la plus importante manifestation gastronomique en Suisse. La finale, elle seule, requiert une centaine de personnes pour installer les \u00e9quipements de cuisine et autres structures cibl\u00e9es. Au fil des ans, la technique s\u2019est \u00e9toff\u00e9e pour r\u00e9pondre aux derni\u00e8res exigences au niveau du son, projection et vid\u00e9o\u2026 Le concours est accessible aux cuisiniers &#8211; suisses ou \u00e9trangers &#8211; avec 5 ans d\u2019exp\u00e9rience dans la restauration en g\u00e9n\u00e9ral. Qu\u2019elle soit collective en entreprise, aupr\u00e8s d\u2019un h\u00f4tel ou d\u2019un h\u00f4pital comme celui de Riggisberg dont le chef Christoph Bieri s\u2019est port\u00e9 candidat cette ann\u00e9e\u2026 Les femmes sont les bienvenues, m\u00eame si cette \u00e9dition a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par la seule pr\u00e9sence de Sandra B\u00f6hm, la plus jeune des postulants au titre de Cuisinier d\u2019Or.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-5 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-5 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-5' class='gallery galleryid-21122 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/11.-Entracte-autour-de-la-scene-les-spectateurs-impatients-attendant-les-resultats-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/11.-Entracte-autour-de-la-scene-les-spectateurs-impatients-attendant-les-resultats-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Entracte autour de la sc\u00e8ne les spectateurs impatients attendant les r\u00e9sultats (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/11.-Entracte-autour-de-la-scene-les-spectateurs-impatients-attendant-les-resultats-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/11.-Entracte-autour-de-la-scene-les-spectateurs-impatients-attendant-les-resultats-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/11.-Entracte-autour-de-la-scene-les-spectateurs-impatients-attendant-les-resultats-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/11.-Entracte-autour-de-la-scene-les-spectateurs-impatients-attendant-les-resultats-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/12.-Dans-lattente-des-resultats-une-petite-pause-recreative-dans-lelegant-hall-dentree-du-Kursaal-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/12.-Dans-lattente-des-resultats-une-petite-pause-recreative-dans-lelegant-hall-dentree-du-Kursaal-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Dans l&#039;attente des r\u00e9sultats une petite pause r\u00e9cr\u00e9ative dans l&#039;\u00e9l\u00e9gant hall d&#039;entr\u00e9e du Kursaal (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/12.-Dans-lattente-des-resultats-une-petite-pause-recreative-dans-lelegant-hall-dentree-du-Kursaal-c-GAD.jpg 900w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/12.-Dans-lattente-des-resultats-une-petite-pause-recreative-dans-lelegant-hall-dentree-du-Kursaal-c-GAD-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/12.-Dans-lattente-des-resultats-une-petite-pause-recreative-dans-lelegant-hall-dentree-du-Kursaal-c-GAD-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/12.-Dans-lattente-des-resultats-une-petite-pause-recreative-dans-lelegant-hall-dentree-du-Kursaal-c-GAD-825x550.jpg 825w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Avec Shaun Rollier, promu <em>Cuisinier d\u2019Or 2023<\/em>, la barre a \u00e9t\u00e9 mise tr\u00e8s haut et le jeune chef de 28 ans peut v\u00e9ritablement s\u2019enorgueillir de son titre remport\u00e9 devant l\u2019exceptionnel candidat &#8211; et non des moindres &#8211; Mario Garcia (Horw), champion du monde de cuisine, gagnant du<em> Bocuse d&rsquo;Or Suisse<\/em> et 5\u00e8me du <em>Bocuse d\u2019Or Monde<\/em>. Tout juste impressionnant ! Avec le menu gagnant et ses plats prim\u00e9s, Shaun Rollier r\u00e9v\u00e8lera son savoir-faire en un Tour Culinaire Suisse accueilli dans les cuisines de grands chefs renomm\u00e9s. En Suisse al\u00e9manique et en Suisse romande, deux soir\u00e9es sont pr\u00e9vues en des lieux exclusifs pour pr\u00e9senter le <em>Cuisinier d\u2019Or<\/em> \u00e0 un groupe d\u2019invit\u00e9s passionn\u00e9s de d\u00e9couvertes gastronomiques. Un rendez-vous prestigieux \u00e0 ne pas rater !<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bandeau-bas-En-face-du-Kursaal-la-Vieille-Ville-de-Berne-avec-ses-toits-en-tuiles-rouge-temoins-de-son-passe-medieval-c-GAD.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21131\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bandeau-bas-En-face-du-Kursaal-la-Vieille-Ville-de-Berne-avec-ses-toits-en-tuiles-rouge-temoins-de-son-passe-medieval-c-GAD.jpg\" alt=\"En face du Kursaal, la Vieille Ville de Berne avec ses toits en tuiles rouges t\u00e9moins de son pass\u00e9 m\u00e9di\u00e9val c) GAD\" width=\"700\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bandeau-bas-En-face-du-Kursaal-la-Vieille-Ville-de-Berne-avec-ses-toits-en-tuiles-rouge-temoins-de-son-passe-medieval-c-GAD.jpg 700w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Bandeau-bas-En-face-du-Kursaal-la-Vieille-Ville-de-Berne-avec-ses-toits-en-tuiles-rouge-temoins-de-son-passe-medieval-c-GAD-400x259.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grand Concours du Cuisinier d\u2019Or<br \/>\nShaun Rollier remporte l\u2019\u00e9dition 2023<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,6],"tags":[1683,1690,569,1684,1687,1685,1686,1689,1691,1682,1688],"class_list":["post-21122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events","category-gastronomie","tag-berne","tag-christian-nickel","tag-cuisinier-dor","tag-franck-giovannini","tag-ivo-adam","tag-marcel-skibba","tag-paul-cabaye","tag-pierre-andre-ayer","tag-samuel-zaugg","tag-shaun-rollier","tag-silvia-manser"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21122"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21158,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21122\/revisions\/21158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}