{"id":23450,"date":"2024-07-10T16:38:37","date_gmt":"2024-07-10T14:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/?p=23450"},"modified":"2024-07-12T10:46:43","modified_gmt":"2024-07-12T08:46:43","slug":"40-ans-dinnovation-et-dexcellence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/40-ans-dinnovation-et-dexcellence\/","title":{"rendered":"40 ans d\u2019innovation et d\u2019excellence"},"content":{"rendered":"<h3><strong>L\u2019Ecole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie <\/strong><\/h3>\n<h3><strong>c\u00e9l\u00e8bre sa fabuleuse trajectoire\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Formidable cuisinier doubl\u00e9 d\u2019un g\u00e9nie entrepreneurial, premier Chef \u00e0 d\u00e9crocher triplement 3 *** Michelin, Alain Ducasse est une l\u00e9gende. Aujourd\u2019hui, \u00e0 la t\u00eate de plus d\u2019une trentaine d\u2019\u00e9tablissements, ne se contentant pas d\u2019\u00eatre la star incontournable de la gastronomie, cet art de vivre authentique puis\u00e9 dans les racines de la tradition et\u2026 la modernit\u00e9, il est devenu le champion de l\u2019enseignement sup\u00e9rieur et de la reconversion professionnelle. Un rassembleur partageant ses valeurs et qui s\u2019attache \u00e0 les transmettre. Avec passion\u00a0!<\/strong><\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-23450 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1.-Alain-Ducasse-Chef-triple-etoile-legende-de-la-gastronomie-c-Ecole-Alain-Ducasse.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"275\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1.-Alain-Ducasse-Chef-triple-etoile-legende-de-la-gastronomie-c-Ecole-Alain-Ducasse-400x275.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Alain Ducasse Chef triple \u00e9toil\u00e9 l\u00e9gende de la gastronomie (c) Ecole Alain Ducasse\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1.-Alain-Ducasse-Chef-triple-etoile-legende-de-la-gastronomie-c-Ecole-Alain-Ducasse-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1.-Alain-Ducasse-Chef-triple-etoile-legende-de-la-gastronomie-c-Ecole-Alain-Ducasse-768x528.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1.-Alain-Ducasse-Chef-triple-etoile-legende-de-la-gastronomie-c-Ecole-Alain-Ducasse.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2.-Ecole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-Chateau-de-Montbarnier-c-Luc-Olivier.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"275\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2.-Ecole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-Chateau-de-Montbarnier-c-Luc-Olivier-400x275.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Ecole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie Ch\u00e2teau de Montbarnier (c) Luc Olivier\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2.-Ecole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-Chateau-de-Montbarnier-c-Luc-Olivier-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2.-Ecole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-Chateau-de-Montbarnier-c-Luc-Olivier-768x528.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2.-Ecole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-Chateau-de-Montbarnier-c-Luc-Olivier.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Int\u00e9grant <em>l\u2019Ecole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie<\/em> d\u2019Yssingeaux, en Haute-Loire dans la r\u00e9gion Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes, au Groupe Ducasse en 2007, Alain Ducasse s\u2019est lanc\u00e9 dans une aventure signant ici un chapitre avec les Arts de la P\u00e2tisserie et des Arts Sucr\u00e9s. Install\u00e9e sur le domaine historique du Ch\u00e2teau de Montbarnier, l\u2019institution est devenue une r\u00e9f\u00e9rence et le plus grand Campus au monde. Sans compter que 2023 devait voir l\u2019extension du site avec de nouvelles salles de cours, des laboratoires et, appartements pour \u00e9tudiants\u2026 Forte de sa r\u00e9putation, d\u00e9sormais internationale, r\u00e9solument tourn\u00e9e vers l\u2019innovation, si l\u2019institution attach\u00e9e \u00e0 l\u2019excellence avec un programme riche et vari\u00e9, joue avec les codes prestigieux de la tradition, son brillant cheminement au cours des ann\u00e9es, la projette toujours plus loin. Toujours plus haut sur les sommets du succ\u00e8s.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-23450 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3.-Eleves-et-formateurs-au-Saint-des-Saint-le-laboratoire-de-lEcole-c-Ecole-Ducasse-Le-laboratoire-de-lEcole.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3.-Eleves-et-formateurs-au-Saint-des-Saint-le-laboratoire-de-lEcole-c-Ecole-Ducasse-Le-laboratoire-de-lEcole.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"El\u00e8ves et formateurs au Saint des Saint le laboratoire de l&#039;Ecole (c) Ecole Ducasse\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3.-Eleves-et-formateurs-au-Saint-des-Saint-le-laboratoire-de-lEcole-c-Ecole-Ducasse-Le-laboratoire-de-lEcole.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3.-Eleves-et-formateurs-au-Saint-des-Saint-le-laboratoire-de-lEcole-c-Ecole-Ducasse-Le-laboratoire-de-lEcole-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/3.-Eleves-et-formateurs-au-Saint-des-Saint-le-laboratoire-de-lEcole-c-Ecole-Ducasse-Le-laboratoire-de-lEcole-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4.-Ecole-Ducasse-la-precision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4.-Ecole-Ducasse-la-precision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Ecole Ducasse la pr\u00e9cision du geste, savoir-faire et technique (c) M. Cellard\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4.-Ecole-Ducasse-la-precision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4.-Ecole-Ducasse-la-precision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4.-Ecole-Ducasse-la-precision-du-geste-savoir-faire-et-technique-c-M.-Cellard-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/5.-En-pleine-reflexion-et-concentration-au-laboratoire-c-Ecole-Ducasse.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/5.-En-pleine-reflexion-et-concentration-au-laboratoire-c-Ecole-Ducasse.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"En pleine r\u00e9flexion et concentration au laboratoire (c) Ecole Ducasse\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/5.-En-pleine-reflexion-et-concentration-au-laboratoire-c-Ecole-Ducasse.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/5.-En-pleine-reflexion-et-concentration-au-laboratoire-c-Ecole-Ducasse-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/5.-En-pleine-reflexion-et-concentration-au-laboratoire-c-Ecole-Ducasse-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Les plus grands professionnels sortent des rangs de l\u2019ENSP qui dispense plus de 70 cours, des formations comprenant p\u00e2tisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie et boulangerie \u2026 L\u2019Ecole peut aussi se targuer de collectionner des distinctions et titres, celles de Meilleure Institution de Formation Culinaire en Europe et au Monde\u2026 Courant juin 2024, l\u2019\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie a organis\u00e9 une journ\u00e9e exceptionnelle de c\u00e9l\u00e9bration marquant cet Art unique d\u2019exceller qui caract\u00e9rise l\u2019institution depuis 40 ans ! La journ\u00e9e a d\u00e9marr\u00e9 en pr\u00e9sence d\u2019Alain Ducasse en personne prenant la parole pour lancer la partie officielle avec Luc Debove, Directeur de l\u2019ENSP et, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Glace &#8211; on ne pouvait passer sous silence autant de gr\u00e2ce et de talents confirm\u00e9s.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-23450 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/6.-Alain-Ducasse-lors-dune-presentation-au-GlionI-Institute-of-Higher-Education-c-Ecole-Alain-Ducasse.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"275\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/6.-Alain-Ducasse-lors-dune-presentation-au-GlionI-Institute-of-Higher-Education-c-Ecole-Alain-Ducasse-400x275.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Alain Ducasse lors d&#039;une pr\u00e9sentation au GlionI Institute of Higher Education (c) Ecole Alain Ducasse\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/6.-Alain-Ducasse-lors-dune-presentation-au-GlionI-Institute-of-Higher-Education-c-Ecole-Alain-Ducasse-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/6.-Alain-Ducasse-lors-dune-presentation-au-GlionI-Institute-of-Higher-Education-c-Ecole-Alain-Ducasse-768x528.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/6.-Alain-Ducasse-lors-dune-presentation-au-GlionI-Institute-of-Higher-Education-c-Ecole-Alain-Ducasse.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/7.-Lart-dexceller-avec-les-collaborateurs-de-lEcole-Ducasse-et-lEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-c-Ecole-Ducasse-et-ENSP.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"275\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/7.-Lart-dexceller-avec-les-collaborateurs-de-lEcole-Ducasse-et-lEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-c-Ecole-Ducasse-et-ENSP-400x275.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"L&#039;art d&#039;exceller avec les collaborateurs de l&#039;Ecole Ducasse et l&#039;Ecole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie (c) Ecole Ducasse et ENSP\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/7.-Lart-dexceller-avec-les-collaborateurs-de-lEcole-Ducasse-et-lEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-c-Ecole-Ducasse-et-ENSP-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/7.-Lart-dexceller-avec-les-collaborateurs-de-lEcole-Ducasse-et-lEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-c-Ecole-Ducasse-et-ENSP-768x528.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/7.-Lart-dexceller-avec-les-collaborateurs-de-lEcole-Ducasse-et-lEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-c-Ecole-Ducasse-et-ENSP.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>En compagnie d\u2019Elise Masurel, Directrice G\u00e9n\u00e9rale de l\u2019Ecole Ducasse et Evelyne Bayet adjointe au maire d\u2019Yssingeaux avec, Claire Damon &#8211; Prix P\u00e2tisserie 2024 &#8211; charg\u00e9e de la Responsabilit\u00e9 Ethique et Environnementale de l\u2019ENSP et, la pr\u00e9sence de Fanny Le Duff, Cheffe formatrice de l\u2019institution, un beau parterre \u00a0autour de la table ronde anim\u00e9e par David Ordono.\u00a0 Comptant \u00e9galement Emiri Tsushima, ancien \u00e9l\u00e8ve officiant \u00e0 pr\u00e9sent aupr\u00e8s d\u2019Anne-Sophie Pic, le th\u00e8me d\u00e9battu a port\u00e9 sur : \u00ab\u00a0<em>Et dans 40 ans ? Enjeux et perspectives des arts p\u00e2tissiers\u00a0?\u00a0 <\/em>Il a \u00e9t\u00e9 question de durabilit\u00e9, de protection de l\u2019environnement et de p\u00e2tisseries respectueuses de la sant\u00e9\u2026 Au-del\u00e0 de la technique pure, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9s le recrutement, les progr\u00e8s attendus du management et de la formation\u2026 La discussion a parcouru un vaste paysage du futur mettant en place les perspectives pour ces prochaines d\u00e9cennies. Sans jamais rien l\u00e2cher en termes d\u2019excellence et d\u2019innovation.<\/p>\n\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-23450 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/LArt-de-Reussir-depuis-1984-copie.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/LArt-de-Reussir-depuis-1984-copie.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/LArt-de-Reussir-depuis-1984-copie.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/LArt-de-Reussir-depuis-1984-copie-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/LArt-de-Reussir-depuis-1984-copie-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/8.-Samuel-Fremeaux-ENSP-c-Ecole-Ducasse.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/8.-Samuel-Fremeaux-ENSP-c-Ecole-Ducasse.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Samuel Fr\u00e9meaux ENSP (c) Ecole Ducasse\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/8.-Samuel-Fremeaux-ENSP-c-Ecole-Ducasse.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/8.-Samuel-Fremeaux-ENSP-c-Ecole-Ducasse-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/8.-Samuel-Fremeaux-ENSP-c-Ecole-Ducasse-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/10.-LEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-ENSP-sise-au-Chateau-de-Montbarnier-c-ENSP.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/10.-LEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-ENSP-sise-au-Chateau-de-Montbarnier-c-ENSP.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"L&#039;Ecole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie-ENSP sise au Ch\u00e2teau de Montbarnier (c) ENSP\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/10.-LEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-ENSP-sise-au-Chateau-de-Montbarnier-c-ENSP.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/10.-LEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-ENSP-sise-au-Chateau-de-Montbarnier-c-ENSP-400x275.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/10.-LEcole-Nationale-Superieure-de-la-Patisserie-ENSP-sise-au-Chateau-de-Montbarnier-c-ENSP-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Sous l\u2019\u00e9gide du grand chef multi-\u00e9toil\u00e9 poursuivant sa passion \u00e0 partager un savoir-faire d\u2019exception, l\u2019Ecole Ducasse s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 d\u00e8s 1999 en un r\u00e9seau unique comptant en France trois sites, <em>Paris Studio, Paris Campus et l\u2019\u00c9cole Nationale Sup\u00e9rieure de P\u00e2tisserie<\/em> d\u2019Yssingeaux. Avec, autour du monde d\u2019autres relais du savoir aux Philippines, en Tha\u00eflande et en Inde\u2026 Ils r\u00e9pondent tous aux besoins d\u2019une volont\u00e9 de transmettre et d\u2019allumer le flambeau du go\u00fbt ! En 2023, l\u2019\u00c9cole Ducasse a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e du titre de <em>World\u2019s Best Culinary Institution<\/em>. Toute notre admiration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>40 ans d\u2019innovation et d\u2019excellence<br \/>\nL\u2019Ecole Nationale Sup\u00e9rieure de la P\u00e2tisserie<br \/>\nc\u00e9l\u00e8bre sa fabuleuse trajectoire  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,7,5],"tags":[826,1879,1878,1877,602,1880],"class_list":["post-23450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","category-hotellerie","category-life-art-de-vivre","tag-alain-ducasse","tag-chateau-de-montbarnier","tag-ecole","tag-ensp","tag-patisserie","tag-yssingeaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23450"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23492,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23450\/revisions\/23492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}