{"id":24404,"date":"2024-11-17T17:13:53","date_gmt":"2024-11-17T16:13:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/?p=24404"},"modified":"2024-11-18T17:22:43","modified_gmt":"2024-11-18T16:22:43","slug":"ledelweiss-a-geneve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/ledelweiss-a-geneve\/","title":{"rendered":"L&rsquo;Edelweiss \u00e0 Gen\u00e8ve"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Sa cuisine traditionnelle <\/strong><\/h2>\n<h2><strong><em>Brille entre cimes et alpages<\/em><\/strong><\/h2>\n<p><strong>A deux pas du Lac L\u00e9man, le restaurant de l\u2019H\u00f4tel Edelweiss vient de vivre une \u00e9clatante r\u00e9novation tout en pr\u00e9servant son ambiance unique de Chalet Suisse. Exceptionnel, avec une fibre traditionnelle et des sp\u00e9cialit\u00e9s typiques fid\u00e8les aux codes montagnards suisses, une nouvelle exp\u00e9rience au rituel revisit\u00e9\u2026 <\/strong><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-24404 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1.-Apercu-vers-lentree-et-les-tables-dressees-au-1er-niveau-de-lEdelweiss-c-GAD.jpg'><img 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src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/3.-Vue-plongeant-sur-le-restaurant-avec-le-cor-des-Alpes-et-la-collection-murale-de-cloches-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Vue plongeant sur le restaurant avec le cor des Alpes et la collection murale de cloches c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/3.-Vue-plongeant-sur-le-restaurant-avec-le-cor-des-Alpes-et-la-collection-murale-de-cloches-c-GAD.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/3.-Vue-plongeant-sur-le-restaurant-avec-le-cor-des-Alpes-et-la-collection-murale-de-cloches-c-GAD-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/3.-Vue-plongeant-sur-le-restaurant-avec-le-cor-des-Alpes-et-la-collection-murale-de-cloches-c-GAD-768x576.jpg 768w, 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https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/4.-Le-cours-de-fondue-Master-Class-avec-le-Chef-xxx-Donge-c-GAD-300x400.jpg 300w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/4.-Le-cours-de-fondue-Master-Class-avec-le-Chef-xxx-Donge-c-GAD-413x550.jpg 413w\" sizes=\"auto, (max-width: 229px) 100vw, 229px\" \/><\/a>Si sa notori\u00e9t\u00e9 n\u2019a jamais faibli en 20 ans d\u2019existence, fleuron du groupe Manotel au nom signature pr\u00e9destin\u00e9, succombant \u00e0 la tentation de revoir sa swissitude, l\u2019Edelweiss s\u2019est pr\u00eat\u00e9 \u00e0 une r\u00e9novation compl\u00e8te. Plus discret, adoptant ici un souffle alpin authentique davantage sugg\u00e9r\u00e9 qu\u2019ostentatoire, \u00e0 la fois tendance et rustique\u2026 Sous des \u00e9clairages l\u00e9gers dispers\u00e9s tels des \u00e9toiles de neige brillant de mille feux, le bois s\u2019est fait plus doux, sa couleur blonde tendre et chaleureuse jouant avec les nappes \u00e0 carreaux\u2026 Pour une soir\u00e9e en famille, dans l\u2019intimit\u00e9 de c\u00e9l\u00e9brations ou de sorties d\u2019entreprises, jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e8s de 200 h\u00f4tes peuvent d\u00e9guster en ce d\u00e9cor festif, les meilleurs plats du terroir. Pour un repas raclette, fondue(s), charcuterie, viande des Grisons, malakoffs, avec ces excellents fromages affin\u00e9s et, cr\u00e8me de Gruy\u00e8re, entre autres produits des alpages accompagn\u00e9s au rythme du cor des Alpes et de yodles endiabl\u00e9s\u2026 Une v\u00e9ritable f\u00eate\u00a0!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/5.-Le-Chef-Stephane-Donche-en-pleine-demonstration-de-preparation-de-fondue-c-GAD.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-24414\" src=\"http:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/5.-Le-Chef-Stephane-Donche-en-pleine-demonstration-de-preparation-de-fondue-c-GAD.jpg\" alt=\"Le Chef St\u00e9phane Donche en pleine d\u00e9monstration de pr\u00e9paration de fondue (c) GAD\" width=\"230\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/5.-Le-Chef-Stephane-Donche-en-pleine-demonstration-de-preparation-de-fondue-c-GAD.jpg 600w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/5.-Le-Chef-Stephane-Donche-en-pleine-demonstration-de-preparation-de-fondue-c-GAD-300x400.jpg 300w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/5.-Le-Chef-Stephane-Donche-en-pleine-demonstration-de-preparation-de-fondue-c-GAD-413x550.jpg 413w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a>D\u00e9but octobre, l\u2019Edelweiss a rouvert ses portes sur un nouveau cadre en deux \u00e9tages distincts. Retrouvant, rapport\u00e9 du Valais, son inamovible Chalet Suisse authentique en madrier et, ses espaces fr\u00e9quent\u00e9s en petits groupes, il accueille \u00e9galement des convives en cercle priv\u00e9\u2026 C\u2019est la douceur de la montagne \u00e0 la ville, un cocon helv\u00e9tique s\u00e9duisant les touristes de passage ainsi que les Genevois attach\u00e9s \u00e0 leur patrimoine gourmand\u2026 Et, gourmet ! Le restaurant atteignant ici par son h\u00e9ritage culinaire traditionnel de nouveaux sommets qu\u2019il cherche \u00e0 perp\u00e9tuer avec ses cours de fondue sous la f\u00e9rule du Chef St\u00e9phane Donche. La ronde des saveurs ne s\u2019arr\u00eate pas aux fromages, si l\u2019Edelweiss propose une carte vari\u00e9e aux couleurs helv\u00e9tiques, d\u00e9tenteur du Label Ambassadeur du terroir Genevois, l\u2019\u00e9tablissement est couru pour ses mets vari\u00e9s toujours \u00e9labor\u00e9s avec des produits exclusifs certifi\u00e9s\u2026\u00a0 Une \u00e9vasion au c\u0153ur des montagnes entour\u00e9 des \u0153uvres photographiques\u00a0 de Thomas Crauwels\u2026<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-24404 gallery-columns-3 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/6.-Sur-le-mur-oeuvre-panoramique-par-Thomas-Crauwels-photographe-de-sommets-enneiges-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/6.-Sur-le-mur-oeuvre-panoramique-par-Thomas-Crauwels-photographe-de-sommets-enneiges-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Sur le mur oeuvre panoramique par Thomas Crauwels photographe de sommets enneig\u00e9s (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/6.-Sur-le-mur-oeuvre-panoramique-par-Thomas-Crauwels-photographe-de-sommets-enneiges-c-GAD.jpg 800w, 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src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7.-Musique-folklorique-suisse-et-renguaines-traditionnelles-c-GAD-20241112_201238.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Musique folklorique suisse et rengaines traditionnelles (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7.-Musique-folklorique-suisse-et-renguaines-traditionnelles-c-GAD-20241112_201238.jpg 800w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7.-Musique-folklorique-suisse-et-renguaines-traditionnelles-c-GAD-20241112_201238-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7.-Musique-folklorique-suisse-et-renguaines-traditionnelles-c-GAD-20241112_201238-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7.-Musique-folklorique-suisse-et-renguaines-traditionnelles-c-GAD-20241112_201238-733x550.jpg 733w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/8.-En-toute-convivialite-une-foule-joyeuse-accueillie-au-restaurant-lEdelweiss-c-GAD.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/8.-En-toute-convivialite-une-foule-joyeuse-accueillie-au-restaurant-lEdelweiss-c-GAD.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"8.- En toute convivialit\u00e9, une foule joyeuse accueillie au restaurant l&#039;Edelweiss (c) GAD\" srcset=\"https:\/\/www.exclusifmag.com\/online\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/8.-En-toute-convivialite-une-foule-joyeuse-accueillie-au-restaurant-lEdelweiss-c-GAD.jpg 800w, 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l\u2019\u00e9tablissement est \u00e0 quelques minutes de la gare de Gen\u00e8ve, du Jet d\u2019eau et, \u00e0 proximit\u00e9 du quartier des Organisations I nternationales !<\/em><em> Avec son caract\u00e8re original et la tradition d\u2019excellence du service &#8211; 24h sur 24 en chambre, 7 jours sur 7\u00a0&#8211; l\u2019H\u00f4tel est largement pl\u00e9biscit\u00e9 par une client\u00e8le appr\u00e9ciant de se retrouver en ville de Gen\u00e8ve comme en\u2026 s\u00e9jour \u00e0 la montagne\u00a0!\u00a0 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;Edelweiss \u00e0 Gen\u00e8ve<br \/>\nSa cuisine traditionnelle<br \/>\nBrille entre cimes et 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